一、食用菌的基质开发与利用(项目编号：1590)
内容与说明（需解决技术及难题）：食用菌基质的筛选；长期种植单一作物的品种改良问题；食用菌的费旧基质再次利用问题。
前景预测：现有资源紧缺的情况下，可以应用一些秸杆等作为再生资源利用；现将食用菌的有关费旧物质进于再次利用。
 
二、小杂粮精深加工研究(项目编号：1591)
内容与说明（需解决技术及难题）：恩施州盛产杂粮，但目前企业只停留在生产粗加工卖原粮的现状，消费者购买后还需进一步加工才能食用，很不方便。公司准备开发出一款适宜都市人们消费的小杂粮休闲食品或功能性食品，能被大众所接受。希望通过省经委搭建的产学研这个平台，寻求杂粮深加工的新产品及其生产技术，而且从产品开发设计、生产工艺、机械设备、加工技术都是成熟的，力争早日进入市场，取得效益，少走弯路。
前景预测：达到年加小杂粮2000吨，一年可新增销售收入3000万元、利润600万元、税金240万元。
 




 
三、山药菜保鲜技术研究(项目编号：1592)
内容与说明（需解决技术及难题）：山药菜的保鲜、护色、延长保质期。
前景预测：山药属季节性特种蔬菜，销量很大，但不易贮藏，实施保鲜措施以后，可作返季节蔬菜销售，具有较大的市场空间。
 
四、山药资源的开发与应用(项目编号：1593)
内容与说明（需解决技术及难题）：山药粘液蛋白与尿囊素的提取技术。
前景预测：山药属药食同源类特种蔬菜，一般只作蔬菜食用,少量入药。山药富含多种维生素、维量元素和矿物质，其中：粘液蛋白可作化工原料，尿囊素可作药用，附加值高，市场前景广阔。
 
 
五、杨梅果酒深度开发(项目编号：1594)
内容与说明（需解决技术及难题）：解决饮酒上头和存放沉淀的问题
前景预测：高度酒向果酒转化流行趋势。http://www.zhenghangyq.com